Fala sério se não dá vontade de chorar quando na hora de desenformar seu bolo ele se quebra inteiro. Eu lembro que isso acontecia bastante comigo. Aí fui pegando umas dicas daqui, outras dalí e até que peguei o jeito.

Vamos ver o que pode te ajudar?

A primeira coisa que você precisa prestar atenção é na hora de untar, não economize na manteiga/margarina e no óleo. Eu geralmente unto com margarina mesmo, mas pingo um pouco de óleo para ficar mais besuntado e mais fácil de passar. Tome muito cuidado com os cantinho também.

Depois, enfarinhe bem. A farinha de trigo é a mais tradicional. Mas você pode usar fubá, se o seu bolo for de fubá, chocolate em pó se o seu bolo for de chocolate.

Você também pode usar açúcar, e como efeito, o bolo fica caramelizado. Mas atenção: o bolo não deve ficar no forno mais do que o tempo de cozimento. O açúcar pode  queimar e amargar seu bolo.

Depois que seu bolo estiver pronto, tenha paciência e espere ele esfriar! Desenformar o bolo quente é pedir para ele se quebrar.

Passe uma espátula ou faquinha em volta de forma para ele se desloque.

Agora as chances do seu bolo sair perfeito vão aumentar!